Rabanada com creme de nozes e morango sobre caramelo de whiskey.

A rabanada é uma fatia de pão de trigo (pão-de-forma ou baguete) que, depois de molhada em leite, vinho ou calda de açúcar, é passada por ovos e frita.
As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal, e em várias ceias do Brasil também. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou regadas com calda de açúcar, xarope de bordo ou mel.
Na França, Bélgica, Nova Orleans, e no Congo, a rabanada é chamada de "pain perdu", que significa "pão perdido" em francês. Ele é chamado de "pão perdido", porque é uma maneira de recuperar ou pão velho "perdido".